• 明厨亮灶智能安全监控解决方案
  • 实现食品安全监管集中化、可视化、智能化，构建政府、企业、公众三方协同的食安治理体系，全面提升餐饮行业监管效率与安全水平。
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  • 传统监管模式的痛点

    • 监管效率低

      依赖人工巡查，耗时耗力，覆盖面有限。

    • 信息不透明

      后厨操作不公开，消费者难以监督。

    • 取证难度大

      食品安全事件发生后，难以追溯和取证。

    • 预警能力弱

      无法实时监测风险，事故发生后被动应对。

    方案目标

    • 互联网 + AI 监管” 明厨亮灶云平台

      作为整个体系的技术底座，通过融合互联网与 AI 技术，构建统一的智慧监管云平台，实现数据汇聚、智能分析和协同联动。

    • 餐饮单位：规范透明操作

      餐饮单位通过平台实现后厨操作的透明化展示，规范食品加工流程，辅助提升食品安全等级，切实落实企业主体责任。

    • 监管部门：智能高效监管

      监管部门借助平台实现对餐饮单位的过程性、智能化、动态化监管，规范行政执法行为，从而进一步提升监管效能。

    • 社会公众：全民参与共治

      公众通过平台参与到食品安全监督中，拓宽监督渠道，强化监督力量，共同营造一个让消费者安心、放心、舒心的食品安全环境。

    • 数据接入层：
      多重安全保护 对接餐饮单位后厨摄像头、平台订单、监管抽检数据，实现实时视频流与业务数据汇聚。

      AI 智能分析层：
      智能电能管理与计量 通过图像识别、行为分析，自动识别后厨违规操作（如未戴口罩、操作不规范），生成预警信息。

    • 监管协同层：
      为监管部门提供线索派发、任务督办、统计分析功能，实现线上线下联动处置。

      信息公示层：
      向消费者开放后厨实时画面、商家资质与监管记录，提升信息透明度与公众信任。

      商家管理层：
      为餐饮单位提供违规告警、整改反馈、资质管理功能，强化主体责任。

    方案特点

    • 远程可视化

      线上视频巡查，提升监管效能

    • 感知智能化

      实时监测报警，强化精准监管

    • 监管过程化

      操作过程记录，实现动态监管

    • 监督社会化

      完善监督渠道，形成监督合力

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